想想最近飛老師每一次來新竹都是為了體驗美食(大家一定在想飛老師是有多愛吃?),上次是有機蔬菜手打麵,上上次是騰紅担仔麵,還有上上上次是貓爪咖啡,不免俗套的,這一次飛老師是為了位於新竹市,新竹火車站附近鬧區中正路靜巷裡的「銀川日式料理 」。

「銀川日式料理 」是一家隱身於熱鬧新竹古城巷弄中的創意日式美味料理,鄰近稅捐處大樓,附近還有府後街停車場,交通真方便喔!

不大的店內空間,狹長型設計,店裡擺設十足日式居酒屋風格,座位不算多,如無訂位,用餐時刻需要小小等待,尤其假日人潮眾多沒預訂,一定要等!切記!(不愧是新竹火車站商圈熱門特色餐廳~

點完餐後,銀川提供無限量供應的麥茶及鮭魚味增湯,讓客人自由取用;

飛老師舀了一碗湯,發現店家真是佛心來著,滿滿的料,帶肉鮭魚骨、豆腐、洋蔥還有可以自己加的海帶,飛老師一個人就喝了三碗。

第一道上來的是海膽手捲

夏天絕對是海膽的季節,上桌的手捲,閃著光芒,黃澄澄的海膽,口感吃起來軟軟滑滑的,一點腥味都沒有,而且隱約中還帶有著些許海水的鹹香味,澎湃的鮮美,令人口水直流,一口咬下馬上消滅它~

炸豆腐

愛吃豆腐的飛老師,每一次到日式料理店必點「炸豆腐」,簡單的料理,反而可以看出廚師料理的功力!

鮮嫩豆腐沾上酥炸粉,炸成黃金色放在特調日式醬汁裡,再撒上柴魚片、海苔、蔥花,咬一口外酥內軟,混著醬汁,搭配柴魚片、海苔、蔥花,在嘴裡咀嚼,香氣四溢,要注意燙舌的熱氣,邊吃邊吸氣,就是這種怕燙,也要吃下去的感覺。

炸雞唐揚

獨特醬料醃製,裹著濕粉酥炸,大塊大塊的日式炸雞,附上特調番茄芝麻醬,沾一下入口,炸的外酥內軟的雞肉,咬下的第一口雞汁咘滋噴出,搭配沾醬完美結合,品嚐得到雞肉的鮮甜。強力推薦小朋友點用。

鹽烤松阪豬

號稱「黃金六兩」的新鮮松阪豬,經過簡單火烤料理後,斜切成片,淋上青檸汁,沾一下盤內所附的特製芥末椒鹽,一口咬下,肉片、檸汁與芥末椒鹽滋味合拍,肉片的清脆、芥末椒鹽的清嗆、檸檬汁的清香,微酸口感瞬間在口中融化開來。

時蔬

今天的時蔬是青色花椰菜,川燙後撒上柴魚片,淋上師傅特調的胡麻醬,清爽上桌;嚐的到花椰菜的新鮮原味及脆度,吃了兩朵後,突然發現擺成半圓形的綠色花朵下,還有青翠的美生菜絲,有種拆禮物的驚喜FU,廚師的創意巧思一覽無遺!

芥末章魚

這是一款銀川常常缺貨的小菜,將日本稀有品種的小章魚,捕撈後低溫急速冷凍,先鎖住章魚的鮮甜滋味,再細切成小段,調和嗆辣的芥末醬、調味,製成涼拌小點,冰冰的超清爽,超嗆,有嚼勁、咬勁,十足下酒菜的最佳選擇。(不敢吃嗆味芥末的朋友,小心嗆到你哭~

上選刺身

嚴選生魚片組合,高級的鮭魚肚、鮪魚、干貝、花枝、天使紅蝦,一整個豐盛到極點;

光說鮭魚肚,那油膩的光澤,分布均勻的油花,沾一點芥末醬油,咬在嘴裡,微微嗆的芥末味,整片魚肉油脂化開,豐富的層次感,讓人滿足;

還有新鮮的天使紅蝦,軟嫩的肉質、鮮甜的滋味;店家另外將蝦頭塞入醋飯,放入烤箱小烤,取出後品嚐,蝦頭特有的精華滋味,這是一般店家品嚐不到的創意料理。

店家最近的優惠活動,只要消費滿800就送精選刺身;

四款新鮮生魚片:口感脆脆的黃金魚+蛋、品嚐的到海味,肉質鮮美的旗魚、油脂香甜,軟嫩口感的鮭魚,還有外脆內軟包裹著小黃瓜的花枝,樣樣經典,樣樣美味!

鯖魚定食

價格優惠的定食套餐,飛老師點的主食是鹽烤鯖魚,微微的焦香,外酥內嫩,肥厚鮮美的肉質,搭配芥末椒鹽很對味,而且一點都不會太乾,有別於以往飛老師吃過的烤鯖魚,但有點刺要小心;清爽的日式沙拉,兩款和風小菜(牛蒡絲、海帶),還有一個可愛的紅豆布丁當ending的甜點,完美的組合,真的很划算!

最後店家還上了一套五貫握壽司

鮭魚、鮭魚肚、炙燒鮭魚、 干貝、蝦子,除了之前生魚片吃過的口味之外,多了兩款之前沒有嘗過的味道,炙燒鮭魚及干貝;

炙燒鮭魚,經過炙燒後鮭魚片,油脂香氣更加明顯,一口咬下,淡淡的鮭魚香在嘴裡盪漾,油脂與肉質的鮮甜,軟嫩順口十分清爽,Q嫩彈牙,滿足飛老師的味蕾。

軟嫩的干貝炙燒後略有黃金褐色的表層,入口就讓口中充滿很淡的燒烤香,軟嫩的內部在口中彈跳,輕咬、咀嚼著干貝的鮮美滋味與醋飯融合,忠實的呈現鮮甜的美味!

今天的體驗,真的是飛老師最近一次品嚐最多美食的一次,真的是吃好、吃滿、吃撐~

飛老師對銀川日式料理的印象很棒,除了有多種豐富創意料理,收費價格也十分平價,在競爭激烈的日式料理店家中,品質真的很不錯,食材也新鮮,重點是價位很平易近人,十分值得去品嘗,不管朋友聚餐、情侶約會,公司聚會都很適合喔!

銀川日式料理 店家資訊:
店址:新竹市中正路96巷18號
電話:03-5222515
粉絲團:https://goo.gl/sp9UDJ

菜單:

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