新北南樹林・美食推薦|正忠在地 台灣味 獵場 原住民風味料理 串燒 和牛 海鮮 餐廳

新北南樹林・美食推薦|正忠在地 台灣味 獵場 原住民風味料理 串燒 和牛 海鮮 餐廳

飛老師一直都很喜歡原住民,不管是原住民天真開朗活潑的個性,每一族獨具美感、色彩豐富的服裝,原住民的傳統特色音樂、優美的歌聲(現在當紅的A-MeiA-Lin……),靈氣逼人的雙眼、帥氣、美麗輪廓深的五官,強壯的體魄等,當然還有利用大自然,天然無添加的原住民美食。

最近飛老師與乾兒子父母的聚會就選在一家位於南樹林火車站不到5分鐘距離的原住民餐廳「獵場串燒」。

這家新開的原住民特色餐廳,是一家專賣原住民料理以及各式美味串燒的餐廳;提到美食當然不能漏了美酒~

別忘了霸氣的原住民們,幾乎都是酒國英雄!

一進門,飛老師就被他一大片特色牆面所吸引,介紹著台灣目前有的原民各族特色,現在已經不是9族了,是有16族喔!

想認識每一族特色的,一定不能錯過這家餐廳喔!

待飛老師找了個大桌子坐下後,發現,他們這裡居然週五、週六晚上有歌手駐唱ㄟ!

所以,喜歡聽現場Live的朋友,記得提前預約,以免有歌手駐唱的時間沒有位子喔!

旁邊還有兩台電子射飛鏢台,提供用餐者,可以在用餐之餘跟朋友較勁一下~誰的分數低,誰就要就乾杯!XD

話說不喝酒的飛老師有看到,電子射飛鏢機器旁邊有好多箱各類酒品,所以喜歡小酌或是暢飲的朋友呀!

可以來放鬆一下喔!但是,飛老師提醒,開車不喝酒、喝酒不開車!

接下來,就是我們今天的重點了!

算算飛老師一共點了13道菜,網友們就跟飛老師一起來意會,用眼睛享受美食吧!

不過在介紹菜色前,先說說特別的菜單!

一面是很普通的菜色選單,但是翻過來,WOW,另一面介紹了很多原住民特色料理。

想要點招牌菜色的,除了詢問服務人員之外,再來就是看背面的菜單了。

店家說,每季都會有菜色調整,也就是說,一季來一次,每次都可以吃到不一樣的菜,超棒的!

首先上的是「頂級牛肋條」

一般的牛肋條是取自牛肋骨與肋骨之間所挾帶的精肉,因為帶有一層軟筋膜,是故口感特別的軟Q,且肉質帶有嚼勁,是飛老師喜愛的一種部位,除了飛老師喜歡的滷製之外,用燒烤的料理方式也很常見。這道料理嚐起來肉質軟嫩,肉汁全鎖在裡頭,所以十分甜美且多汁,不管是單吃,還是下酒都是首選。

 

獵場蠻牛

這道是全新菜色,使用特調的醬汁,搭配生菜以及生牛肉所組成的,涼拌型沙拉菜色。

醬汁類似日式和風醬,酸酸甜甜略帶鹹味,飛老師覺得裡面有新鮮蕃茄的香味、一點點芥末,軟嫩的生牛肉片搭配生菜及十分香甜不澀、不嗆的洋蔥絲,一起入口,生牛肉夾住洋蔥、生菜,在鹹甜味濃的醬汁中,吃起來軟中帶勁,一點腥味都沒有,Q彈得很。

明太子雞菲力

明太子沙拉飛老師有吃過,雞菲力飛老師也有吃過,但是加在一起這倒是第一次!烤的金黃微酥脆的雞菲力,淋上明太子沙拉,一口就有兩種豐富的享受,鮮嫩多汁的烤嫩雞,搭配頂級滑順的明太子,就像是在品嚐高級的法式料理一下,一口接一口!(下酒菜無誤…XD

酥炸雞軟骨

利用一隻雞僅有的一塊雞軟骨,炸得外酥內脆,豐富的口感,加上現擠檸檬原汁、沾點椒鹽,構成樸實簡單的調味,減輕了油炸的油膩感,又是一道很棒的下酒菜。

野菜(水蓮)

清炒水連,清爽且清脆的口感,不過味道稍嫌重了點,對味道清淡的飛老師來說是鹹了一點!

馬告炸雞

利用有山糊椒之稱的馬告,拿來為炸雞調味,就像是鹽酥雞加上馬告,有著檸檬香芧般的清爽滋味,老實說下酒剛剛好~

石板山豬肉

微肥的山豬肉片,嚐起來扎實的口感,尤其帶皮的部分更是Q彈,在口中越嚼是越香,連像飛老師這種不敢吃肥肉的人,也都一口吞下,就可以知道這一道有多好吃了!

東岸酸辣透抽

白斬川燙的透抽,場地直送,吃到的鮮甜的感覺,搭配類似日風五味醬的酸甜醬料,甜中帶點酸辣,清爽順口!

石板野生螺肉

這道菜一上桌,光是份量、配料,就讓人眼睛為之一亮,害飛老師忍不住多吞了幾次口水。

口感彈牙又清脆的螺肉,完完全全的就是一整隻,咬勁十足,一點都不死硬,不像飛老師之前吃過的螺肉又粗又韌,還有點腥味。(不過一整隻,一開始真的有嚇到~太明顯了啦!

烤魚木桶飯

這木桶飯是將熱白飯與烤得香酥的鯖魚,切成丁狀相拌,再加入蔥、蒜、白芝麻、柴魚片等豐富的獨家配料,使得整桶拌飯香氣十足,吃來驚喜連連、滋味十分特別,一口接著一口,無法停止,飛老師整整吃了三大碗。XD

同行的Mrs. T居然也吃了兩碗半,看看有多好吃!

飛老師強力推薦!

馬告檸檬鱸魚

蒸魚本來就會比較清爽,做成檸檬魚更加清爽,搭配原住民特有的調味香料馬告,那風味就更加特別了!

滑嫩的魚肉,搭配新鮮的檸檬汁,酸香襯托了魚肉的細緻與甜味,連不愛吃有魚刺的魚肉的飛老師,一下子就又吃了一碗飯!

 

 

蛤蜊絲瓜

一道好的蛤蜊絲瓜,需要鮮嫩不老的絲瓜,再加上新鮮的大蛤蜊,一點點的薑絲提味,這樣煲起來,湯汁才會甜,而且吃起來絲瓜才會滑順,光是拌著白飯就可以吃上好幾碗!

 

 

馬告香菇雞湯

香菇雞湯,是飛家餐桌上,常出現的一道湯品,不過自飛老師有記憶以來,飛媽到沒有加過馬告啦!

這次的香菇雞湯,除了香菇+鮮嫩的雞腿肉之外,還加了馬告,喝起來微微辣的口感,淡淡檸檬清香味,十分清爽,不吃辣的飛老師也喝了好幾碗,十分適合寒冷的冬天,超暖胃的!

情人的眼淚

老實說,飛老師沒吃過,也真的不知道這在吃什麼,口感就像海菜一樣!XD

不過經過友人的說明,才知道,原來吃的是他的稀有!

俗稱雨來菇、地木耳、草木耳、草皮菇,一種陸地生長的藍綠藻,含有各種營養元素,一般來說在大雨後才會出現在山區的草地上,晴天烈日時又會消失無蹤影,原住民給了它唯美夢幻的名字。

所以要吃到這一道,就要看運氣了!呵呵~不過,微微酸、微微甜的口感,還蠻清爽的!

 

 

 

 

這次同行的一共有四大兩小,飛老師,Miss 熊,及雙胞胎乾兒子一家四口,最後吃的只能用肚皮快撐破來形容。

就料理及收費來說,算是十分平價、份量也多的,而且假日還有高手駐唱,雖然飛老師週日晚上才去,沒有聽到,但是若這樣的餐點,收費還有駐唱的服務來說,真的是CP值超高的!

住樹林附近,想要揪團聚餐,聚會的捧油,飛老師十分建議在中餐、西餐、日式料理吃多的狀況下,可以換個選擇,也來嚐嚐正統在地的原住民風味餐!

 

獵場原住民餐廳 店家資訊
地址:新北市樹林區中華路190號(南樹林火車站步行約3-5分鐘)
訂位專線:0984081670
營業時間:下午五點到凌晨一點
粉絲專頁:https://www.facebook.com/Huntar0729/