台北港墘站・日式料理|瞞著爹丼飯專門店 內湖江南店美食推薦

台北港墘站・日式料理|瞞著爹丼飯專門店 內湖江南店美食推薦

飛老師一直以來都無法抗拒美食的誘惑,尤其是擺盤漂亮、份量很少、食用手續繁雜、精緻可口的日本料理!
瞞著爹這家老店,飛老師以前就聽過了,但是一直到兩年前讀碩士班開始,同學J幾乎每週都說要去吃,這才讓飛老師真正的正視這一家無菜單的日式料理!

這次有機會體驗一下新型態丼飯專門店, 飛老師十分開心!
就選在了早上要上質性研究的週日,一下課就直接搭捷運前往內湖區的江南店,在港墘站下車後,走路約10分鐘,就看到了一家感覺很像日本著知名建築師「妹島和世」設計風格的瞞著爹江南店(對面是一家超大的萊爾富超商)。

面對大門,右邊映入眼簾的是大大的招牌燈籠,寫著大大的「瞞著爹」三個字。左邊則是一台點菜機,這家店可是使用自動販賣機點餐,點餐機上的菜色,主要以生食丼飯為主,喜歡生魚片的網友,一定不能錯過!

點完480元的秘製雙層江南丼之後,直接進門,或許,飛老師到的時間已經是下午兩點多,所以現場沒有幾組客人!

空間顯得十分清幽寬廣!

整間店的裝潢設計以白色、搭配原木色系為主要基調,

整間通透明亮乾淨,半開放式廚房用玻璃與用餐區隔開,可以清楚看到廚師在廚房裡面料理的動作,新鮮的食材、料理時的衛生,廚師的專業,無不一一攤在消費者眼前!

飛老師便選了一個靠近裝飾櫃的位置坐下。

這段期間限定送味噌湯,所以坐下沒多久,就開始送上一碗鮮魚味增湯,並且貼心的附上一個空碗讓你放魚刺,喝口湯,清淡爽口一點也不膩,裡面的魚肉十分新鮮,品嚐的到軟嫩口感、淡淡的甜味, 飛老師最喜歡這樣子的魚肉味增湯!(如果再加些豆腐,味道一定更好~XD

喝了兩口湯,主餐就送上了!

服務生上桌時原本是疊在一起,飛老師只看到漂亮的生魚片擺設!

當服務人員把上層便當盒移開後,露出下層灑滿各式各樣食材的散壽司,不管是上層的生魚片,還是下層的散壽司,超大份量的, 飛老師的第一個印象就是擺盤擺的很漂亮,五顏六色十分吸睛!

不管是上層,還是下層,盒角都有一大坨的芥末!

在自助區拿了沾醬碟,裝一些醬油,將芥末 ㄍㄡˇ上去(台語,沾上去),攪拌,接著開始動筷了!

開動了!
飛老師先吃上層的生魚片餐盒,漂亮的生魚片是由鮭魚、鮪魚、紅魽、海鱺魚、鰹魚、鮭魚卵所組成的!

擺設得十分漂亮,讓飛老師一度不忍心下筷!

在內心的掙扎之後,還是一塊快的夾起來品味,生魚片口感不軟爛,待有點QQ的咬勁,嗯~吃的到新鮮的感覺,彷彿悠游在大海裡!

吃完上層的生魚片,飛老師開始消滅下層的散壽司啦!

特調的醋飯粒粒分明不會太濕,上面撒滿了各式各樣的食材,微炙燒切成丁狀的鮭魚、鮪魚、紅魽、海鱺魚、鰹魚肉,來有鮭魚卵,擠上附帶的金桔,讓散壽司的風味大大提升,帶出魚肉新鮮的甜味!

另外,不管是上層的生魚片,還是下層的散壽司,都有搭配獨家醃製的南瓜漬物,酸酸甜甜脆脆的口感,十分解膩,開胃!

原本,飛老師還吃的很優雅,慢慢的一口一口吃,沒想到慢慢的就加快速度,變成一口一口的扒了,沒兩口就見底了啦!

以日本料理來說,瞞著爹的價格平易近人、生魚片新鮮、食材也很棒,CP值高;擺盤配色十分漂亮也讓人眼睛為之一亮,份量夠就不在話下了!
飛老師覺得瞞著爹是一間印象相當不錯的好店,也絕對是可以輕鬆自在悠悠哉哉用餐的好地方!

 

瞞著爹-台北內湖丼飯 江南店 店家資訊
地址:台北市內湖區114江南街112巷2號
電話:02 7728 6588#207
時間:11:30 – 15:00;17:00 – 20:30
台北內湖丼飯-江南店粉絲團 https://goo.gl/GK1sei