台北大同區・美食推薦|穿越時空的大稻埕 中式美味 鯉魚烏魚子創意料理餐廳

台北大同區・美食推薦|穿越時空的大稻埕 中式美味 鯉魚烏魚子創意料理餐廳

曾經有個學期,連兩週跟著老師、導覽,走在大稻埕的街上,聽著當時的故事,想像著那時的生活,讓飛老師總覺得走在大稻埕的街上,會有一種穿越的感覺,就像早期電視劇「步步驚心」、「相愛穿梭千年」的感覺一樣,十分新奇!(近期因為大陸法規,不能再出現穿越劇了~飛老師聽說很多陸人都學期戲中劇情,想要穿越,所以被禁止相關劇情)

這次利用出國前的時間,到鯉魚這家烏魚子中式創意料理餐廳體驗,鯉魚這家店是由從事烏魚子、南北貨買賣的家族所規劃經營的,因為老闆夫妻姓「李」、「余」,所以店名就取為鯉魚,是不是很可愛!

「鯉魚」藏身在迪化街上,十分靠近霞海城隍爺,走路不到兩分鐘,大門口放了一組水缸,裡面養著好幾隻鯉魚,紅色的、白色的優游的很是自在。

新穎的室內裝潢設計,利用懸吊竹竿將空間港劃分出來,整個氛圍設計的很棒。

室內空間還規劃了一個小沙發區,為起來的感覺就像是個小包廂;

除了室內的用餐空間之外,後院規劃了兩張室外的座椅區,伴隨著後院的植栽設計,在這用餐別有一分風趣。(不過最近天熱,飛老師還是選在室內吹冷氣用餐吧~

或許是因為預訂體驗的時間是週一的中午,所以現場沒有很多用餐的客人,用餐環境十分的清幽。

這次透過店裡的服務人員介紹推薦,一共幫飛老師點了3道主餐及5道小菜,我們就來看看「鯉魚」的特色餐點吧!

清脆爽口的「麻醬水耕菜」:

採用的是水耕A菜及小黃瓜,將小黃瓜切成薄片,裹上新鮮的水耕A菜,最後林上自製的胡麻醬、撒上點綴的白芝麻,聞得到胡麻的香味,咬請來清脆到口感,很適合炙熱的夏天食用。

另一道冷盤菜色是「炙燒生干貝沙拉」,

新鮮的沙拉葉上擺上了數顆大大的炙燒干貝,再淋上主廚特製的蜂蜜醋醬,清脆的新鮮生菜,酸酸甜甜的蜂蜜醋,鮮甜、軟爛,炙燒的微微焦表面的干貝,合拍的組合,份量有點少,飛老師覺得吃不夠!

炒成金黃色的「烏魚子炒飯」,

粒粒分明的炒飯,有炒出精髓,除了家常用料:蛋、胡蘿蔔等之外,另外加上了高級的食材:烏魚子,

這在飛老師印象中可是過年、喜宴、大節日才吃得到的代表性食材,這道炒飯上居然還放上了一片烏魚子,不愧是「鯉魚」招牌,每一口都可以吃到頂級食材的用心。

店家自製的白麵條煮成的「XO醬拌麵」,

放上一大湯匙的XO醬,三兩葉清江菜,半顆溏心蛋,再撒上蔥花點綴,攪拌均勻直接食用;豐富的道地港式XO醬,微辣的口感,淺嚐一口,滿是主廚精心製作的蝦米跟干貝的香味,麵條口感微Q微軟的也不錯。

製作得十分別緻的「花瓣烏魚子薯泥夾心」,

上下採用取模成五瓣梅花造型的烏魚子,中間夾了特製的薯泥,就像吃西式小夾心餅乾的方式,大大小小一口剛好,烏魚子獨特的風味口感,搭配特調薯泥,十分搭配。

切成丁狀的烏魚子、綜合核果、新鮮生百合,淋上由「蘋果泥+蔓越莓醋」製成的醬汁,組成了「烏魚子戀百合」,

口感順順微微QQ的烏魚子丁,就像個小金磚似的,脆脆的核果、百合,酸酸甜甜的醬汁,吃起來十分開胃。

「松板豚骨湯麵」,

使用蔬菜、水果、大骨熬燉的高湯,加上自製的白麵條,將松板豬切成薄片,放上半顆溏心蛋,最後再撒上蘇炸過的辣椒切絲點綴,微甜清爽不膩的湯頭,細品味用心熬煮食材的滋味,微Q微軟的麵條,口味十分清淡,也很家常。

獨家料理的「鮮蝦雞肉煎餃」,

製作的方式有別於一般在市面上吃的煎餃樣式,店家採用水餃的包製方法,採用的是煎餃的料理作法,所以樣子看起來像是煎製的水餃樣,包的飽滿的水餃,煎的金黃金黃的十分漂亮,

店家隨餐附上自製鰹魚醬油,可單吃亦可沾著吃,兩種吃法,各有不同風味。

點上了兩杯飲料,一杯是鯉魚紅茶使用台灣在地茶葉泡製,放上後院自家種植的香草-薄荷及百里香點綴;

另一杯為桂花酸梅湯,淡淡的桂花香、酸甜的酸梅湯,味道很濃稠,十分開胃。

以前飛老師對大稻埕的印象最深的就是年貨大街、霞海城隍爺廟、永樂市場,每年過農曆年時這都「人滿為患」;永樂市場亦曾經是台北最大的布料市場;霞海城隍爺廟則是求姻緣的最佳選擇。不過,現在多了一家「鯉魚」餐廳,精緻的餐點,將家傳的南北貨食材入菜,讓辦桌料理也能在家常菜中幸福入口,用餐環境設計感十足的氛圍,真的是一個用餐、聊天的好地方,用餐後,散步在大稻埕的街上,看著兩旁舊時代的建築物,就像時空穿越到以前~

 

鯉魚 The Carp 店家資訊
地址:台北市大同區迪化街一段169號
電話:02-2557-7660
鯉魚餐廳FACEBOOK:https://www.facebook.com/thecarp169/