好吃的東西,真的可以讓人一吃再吃,再三的回味,還大肆宣傳,深怕人家不知道,不是嗎?

所以這次飛老師再次分享位於台北市松山區民生社區民生東路五段,新東街口,麥當勞對面的「極蜆鍋物」!
自從上一次體驗完之後,可以說對這美味,一直念念不忘,一直想找時間再來品嚐,好不容易工作到了一個段落,為了幫好友Miss Chu慶祝跳槽成功,所以就相約來品味。

真的有點不懂,為什麼這兩次來,都遇到下雨天?好吧!遇水則發,飛老師帶財呀!XD
預約了8點,一進門,發現現場用餐的人,坐了8成,幾乎是全滿!
重點是,隔壁桌居然是三位香港客,為飛老師怎麼知道的,還不是他們邊吃邊講著廣東話,不然誰會用外型來分香港人跟台灣人啦!
可見「極蜆鍋物」已經好口碑已經紅到香港去了!XD

店裡裝潢設計是飛老師喜歡的後現代風格,簡單乾淨大方的裝潢。

廚房出口處的大水族箱,養著活跳跳碩大的坡士頓大龍蝦,新鮮看得見,畢盡海鮮除了越新鮮口感越好之外,食安方面也越安全。

今天要體驗的是「雙人小龍蝦海陸拚盤」,點完之後,服務人員就送上店家特製,專屬的雙層鍋,看過另一篇 台北松山區・美食推薦|獨家新創火鍋新吃法 品嚐極蜆鍋物的食材原味 的同學應該知道,這款鍋組上層是蒸籠,下層是湯鍋。

在上層的蒸籠裡裝著滿滿的蜆,蒸煮後的湯汁,將是今天的湯底!

在蒸煮蜆湯時,服務人員介紹了這次的醬料,跟上次有一點點的差別就是多了一款「豆瓣醬」,剩下的跟飛老師上次來時一樣:薑醋、味曾、醬油、蘿蔔泥,取消了韓式辣醬!不過愛吃辣的同學不用怕,還可以請店家送上辣椒。

並送上豐富的當季新鮮菜盤:高麗菜、大白菜、精靈菇、番茄、南瓜、玉米、青江菜、玉米筍、豆腐等。

兩盤美味的肉盤牛板腱、梅花豬,兩者的厚度都很驚人,飛老師目測應該有3mm喔!

另外就是今天的主角小龍蝦海鮮拼盤:除了小龍蝦之外,還有草蝦、鮮蚵、透抽、鱸魚、鯛魚,本來還有牛奶蛤,但是應銷量太好缺貨,所以換上了鮑魚!(這可是飛老師第一次吃新鮮的鮑魚喔!

大火蒸煮,很快的就將蜆們蒸開了,服務人員快速的把湯瀝乾,將打開了的蜆裝在大碗裡,先吃!

這時,Miss Chu的媽媽打視訊來關心女兒在哪?
立馬視訊告知,我們在吃「極蜆鍋物」,Miss Chu的媽媽對這鍋超有興趣,所以當下Miss Chu就承諾媽媽10月中要帶他來品嚐美食。

接著,在加入雞湯煮火鍋前,服務人員舀起了一湯匙蜆精讓大家品嚐一下鮮美的現蒸蜆精,飛老師覺得很鮮美,但是有點鹹,這應該就是海洋的味道吧!

接著加入無調味的雞骨蔬果湯,並將豐富的菜盤的菜放熱鍋中,開始煮健康養生鍋了!

待火滾了,先涮涮牛肉吧!

粉紅鮮嫩的牛板腱,給他半生不熟的就可以起鍋入口了,肉質細緻帶有點嚼勁,咀嚼出鮮美的肉汁,軟嫩的口感,不沾醬,不加調味料都美味。

梅花豬一點都沒有腥味,飛老師敢吃,搭配味曾醬料,組成味曾豬,口感可是一級棒!

吃完肉品後,開始下海鮮!

軟Q帶有點脆的新鮮透抽,口感也很棒;

肉質Q彈爽口的草蝦,鮮甜味十足,吃的到鮮味。

鮮美的魚片,不管是鱸魚,還是鯛魚,都很綿密。

用鐵網裝了肥美的青蚵,快速涮了一下,軟嫩的口感,濃郁的「鮮」味。

活生生的鮑魚,還未扭動,放入熱湯中,飛老師其實有點小不忍,但這可是何等新奇的事,所以還是放了進去!

待熟後,夾起,將殼剝掉,記得底下有內臟不要吃喔!

整塊鮑魚軟嫩中帶有點清脆,鮮美且Q彈,跟罐頭鮑可是有很大的差別喔!

最後放入主角小龍蝦,店家貼心地對切了,所以煮熟後很快地就可以將肉給夾出來品嘗。

龍蝦的肉質Q彈滑嫩、鮮甜,不用過多調味,光吃就美味。

當鍋中的菜、肉、海鮮都吃光光後,服務人員開始煮海鮮粥了,煮海鮮粥的材料有:米飯、雞蛋、海苔、蔥花。

熬煮耗時,待湯汁收到一定的程度之後才放入雞蛋、海苔;這次有留了一些蜆及草蝦,剝了殼,打算最後加入粥中,一起食用。

粥好了,飛老師裝了一碗,並將剛剛的小龍蝦肉放入粥中,完成一晚名副其實的海鮮粥。

最後,店家送上了甜點,這次的甜點跟上次的不一樣!

剛送上時,是三個可愛且精緻的小鍋子,兩黑一粉紅,其實飛老師沒有特別偏愛粉紅色,但是一看到粉紅小鍋時,一整個少女心爆發!XD

這次的甜點是杏仁豆腐,淡淡的糖水中有一塊約50硬幣大的豆腐,還有一片水蜜桃!

跟外面賣的脆脆的杏仁豆腐完全不一樣,這碗的杏仁豆腐軟嫩且綿密,嚐起來有很滑順,真的很美味,一小塊完全不夠,應該來一碗公的!XD

這次二訪的「極蜆鍋物」是一家可以一在回味的美味火鍋餐廳,創新吃法,一鍋三吃的美味,不管是私人聚餐、約會,還是家族聚餐,公司聚會,飛老師都很建議可以來「極蜆鍋物」喔!

極蜆鍋物 店家資訊
地址:台北市民生東路五段197
電話:0965-341788
營業時間:週一17:00-00:00、週二至週日11:00-14:3017:00-23:00
FB
粉絲專頁:https://www.facebook.com/極蜆-725874064252025/

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