說到鹿茸,飛老師猜:各位同學們對鹿茸最深的印象,應該是~

圖/年代新聞

飛老師對鹿茸的印象其實非常的深,飛爸結拜的二哥,就是在養鹿生產鹿茸的,所以大約國小就對鹿茸有所認識了!
本來就覺得鹿茸這款中藥,對人體很好,飛爸飛媽平常就會用「龜鹿二仙膏」來泡酒煮湯,沒想到這次有機會參加由中華民國鹿產品運銷合作社所舉辦的 國產鹿茸養生寶「藥食同源珍茸益」分享推廣講座,再一次重新的認識「鹿茸」這款中藥。
現場展示了多款由「鹿茸」研發的各項產品,有藥酒、食品,還有讓飛老師驚艷的保養品!

活動一開始,主辦單位邀請了知名的主持人 羅瑞誠 主播,帶著可愛的聖誕節麋鹿角出場,正式為活動揭開序幕,也非常的符合冬天快到了,要開始食補的概念!

在台灣,經由中華民國養鹿協會的輔導下,專業高品質的在地鹿農一共多達598戶,大多在南投地區。(就在飛老師老家附近~
並詳盡的介紹了「鹿茸」的歷史及其優點,及用途,以及國內外鹿茸的比較,而國產優質鹿茸品質可不輸外國鹿茸!

接著介紹知名的中醫師 鄒瑋倫醫師,就中醫觀點介紹鹿茸的妙用,及藥學效果,重點是針對功效特別介紹!

早在魏晉南北朝就開始食用鹿茸了,而且還是送入宮中給皇帝當貢品;東漢時的藥書「神農本草經」中就有詳盡的記載,因為文章不能針對療效做說明,所有有興趣的請自行google,或是點選傳送門:https://zh.wikipedia.org/wiki/鹿茸

而鹿茸的分段分成:頂段(俗稱臘片或血片)、上段(血片或粉片)、中段(風片或沙片)、底段(骨片)四大段,其營養價值與成分非常豐富。

而使用的年齡層及對象,可以說是從樓上到樓下、從厝邊到隔壁、從阿公到阿嬤、從爸爸到媽媽、從兄姐到弟妹,可謂是男女老少,大小通吃呀!
不只小孩子吃了幫助鈣質吸收,強化骨骼、生長發育;男性吃了強健體魄,充滿活力IN起來;女性吃了暖宮補血,抗老回春;銀髮族吃了對心血管有益,穩定調節身體,還能有效改善睡眠,好處多如牛毛!

另外,如果想要長期養生的同學,也可以每天喝10-20cc的鹿茸藥酒喔!
鄒醫師建議:因為,體質不同,怕一次喝太多會上火,所以建議可以從5cc開始,上限不要超過20cc。

在瞭解了鹿茸的醫理之後,接著邀請到的是有台菜小王子封號,任職台北儂來餐廳餐飲行政總監的黃景龍主廚。

現場傳授使用國產鹿茸及百補鹿茸藥酒所烹飪的獨家食補料理。

讓參加者,除了現場品嚐將鹿茸入菜的美食之外,還將完整的食譜整理成文件,讓聽眾帶回家,真是佛心來著!

飛老師品嚐的第一道是「鹿茸酒香醉蝦」,一開始每人發給兩隻蝦,飛老師才剛剝完一隻蝦,放入口中,立馬覺得主辦單位怎麼這麼小氣,才給兩隻!

這蝦子甘甜鮮美又彈牙,才發兩隻哪夠!
沒想到是因為主辦單位擔心鹿茸太補,怕大家承受不重,所以才先發兩隻,不夠的可以自己再去前面「抓」!

就這樣,林林總總飛老師算了一下,一共吃了不下十隻吧!
吃完,身體開始發熱,有一種充滿電的FU,一股能量等待著要爆發!

接著,品嚐現燉的鹿茸雞湯「鹿茸珍菇山藥燉雞盅」,這次用的是烏骨雞,所以肉質Q嫩鮮美,搭對著鹿茸燉煮的湯,清爽又鮮美,飛老師可是喝到湯鍋見底,不知道續了幾碗湯?

好喝的湯頭,還沒喝完,就覺得身體發熱,覺得自己的全身血液循環順暢,充滿能量,這道湯,真的是秋冬進補的好食補!

除此之外,參加本場活動的來賓還收到:添加了鹿茸的「鹿茸元氣燕麥薏仁穀粉」,不管當早餐還是當點心,都能隨時能量,滿足元氣!
還有,「麗」系列的保養品體驗試用組,成分是由台灣水鹿鹿茸萃取,讓肌膚光采、逆齡;鹿茸真的是不只補裡子,還能補面子!

最後跟大家分享兩道鹿茸料理食譜吧!

鹿茸珍菇山藥燉雞盅
食材:烏骨雞一隻/山藥/枸杞/鴻喜菇/鹿茸片
調味:百補鹿茸藥酒/鹽巴

。烏骨雞川燙後,與所有食材一同入鍋,並加入鹿茸片10g左右,約2-3片。

。加滿水,燉煮約1小時。

。起鍋前加入鹽巴,及百補鹿茸藥酒。(怕酒味的,可以再滾一下。)

。裝碗開吃~

鹿茸酒香醉蝦
食材:活蝦300g/枸杞5g
調味:蔥段/薑片/鹽巴/水/百補鹿茸藥酒100cc

。將蔥、鹽、薑、水,大火煮滾5分鐘後轉小火。
。放入活蝦煮1分鐘,關火悶2分鐘。
。放涼後,泡入百補鹿茸藥酒、枸杞、蔥薑。
。放入冰箱一晚,入味即可食用。

黃景龍主廚小提醒:不要用冰塊冰鎮,因為冰鎮後的蝦子口感較不鮮甜。

這次由中華民國鹿產品運銷合作社所舉辦的 國產鹿茸養生寶「藥食同源珍茸益」鹿茸食補分享推廣講座,飛老師除了更明白暸解鹿茸的功效、益處,滿足了腦袋的知識,也品嚐了美味的鹿茸料理,不管「醉蝦」還是「雞湯」都十分美味,尤其加了「鹿茸/鹿茸酒」,更是營養百分百!

了解更多「鹿茸」資訊:
中華民國鹿產品運銷合作社:http://www.deer.org.tw/b5/
中華民國養鹿協會:https://deardeer.org.tw/

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