忘了多久沒有去逛「中和區環球百貨」了,至少10年有了吧!
早已經忘了環球百貨有哪些特色,應該是有電影院吧!
不過,飛老師家附近的「比漾廣場」最近也開始動工,準備新增電影院了,到時看電影不用跑太遠,不用買次都跑去北車了!
不過這篇,不是在說電影院,而是要分享去「中和區環球百貨」吃飯的~

「初牛炭火直燒丼飯專賣店」,創立於2015年,主推招牌碳烤厚切牛排丼,以水果熬煮的獨門醬汁,結合炭火現烤的鮮嫩牛排,搭配豐富的配菜,這次要體驗的就是這家最近火熱的丼飯。

位於新北市中和區環球百貨四樓,鄰近國賓環球影城的售票口,手扶梯一上來就看到了!
整體裝潢採用日式和風簡約風,整家用餐環境寬敞又明亮,覺得很舒適。
用餐空間可以分為店內跟店外,店外應該是因為生意太好,所以又跟環球要的空間延伸出來的用猜空間!

「初牛」主要販售的是丼飯系列、特級和牛定食、烤物、炸物和飲品;招牌商品以傳統日式丼飯為研發概念,以職人精神專注於炭火炙燒烹調,保留食材的原汁原味!

因為,本次體驗的料理是店家準備的,所以在坐定位就開始使用店家提供的無限量供應湯品及飲料。

今天的湯品有兩款:味增湯及牛肉湯。湯裡滿滿的料,讓非老師覺得光喝湯就划算了!XD

味增湯裡盡是滿滿的白蘿蔔片、豆腐、海帶芽及蛋,這在外面餐廳提供的免費例湯可是看不到的;不只味增湯這樣,另一款牛肉湯也是滿滿的料。

在自助區旁,可以清楚看到廚師們現在製作餐點,隔著透明的大片玻璃,可以看到烤台上現在正在烤著肉,旁邊的砧板上正在切著紅紅5分熟的美味牛肉!

很快的,今天的餐點上桌了,初牛丼飯系列「厚切牛」、「松阪豬」、「焱考香菇」、「焱考節瓜」及一份「揚出柴魚豆腐」。

 

熱門的人氣品項「厚切牛」原本的肉有3oz,如果你吃不夠,可以加價讓肉品加倍,愛吃肉的飛老師,當然是加了!
隨餐附有一份小莎拉及一份韓式泡菜,還有一小杯的奶酪布丁!

一碗滿的都快溢出來的五分熟碳烤厚切牛排丼(熟度可客制),一旁配著花椰菜、玉米筍、黑木耳、糖心蛋,附上蘿蔔泥、檸檬片及一小坨的白芥末,芥末很嗆要小心服用!

採用肩胛部的牛肉,肉質鮮嫩彈牙,肉汁甘美,單單加上一點檸檬汁、蘿蔔泥及一小口嗆辣的蘿蔔泥就十分完美,完全將肉質的美味帶出!
當吃完肉之後,飛老師覺得6oz一點也不夠,可以在加價要三倍肉量嗎?

這次的白飯對飛老師來說偏軟,不過口感到也還不錯,店家說是由白米加糯米黃金比例調製,口感有升級,淋上以水果熬煮的獨門醬汁,倒是比一般丼飯所使用的米飯有特色!

配菜的花椰菜、玉米筍、黑木耳、糖心蛋,也十分美味,完全烘托出碳烤厚切牛排的美妙滋味。

另一道「松阪豬」,店家專門設計提供給不吃牛的客人。

松阪豬切得比較外面店家來的厚,吃起來的口感飽滿又厚實,帶有點微微的脆感,QQ的彈性,富含嚼勁,沒有一點豬腥味,讓飛老師都快愛上豬了!XD

小菜方面,兩款烤蔬菜「焱烤香菇」及「焱烤節瓜」,都蠻有特色的。

烤香菇,其實是飛老師在家蠻常會自己動手做的家常菜,香菇要烤的好,除了火侯夠之外,另一個重點就是醬汁。
「焱烤香菇」烤的剛剛好,口感吃起來肉肉的,帶有點Q彈,滿口香菇特有的香醇,一口留香,滋味非常鮮美!

另一道「焱烤節瓜」,濕潤帶脆的口感,十分特別,除了醬料的香味之外,還多了7味粉的微辣感,嚐起來瓜香味十足。

「揚出柴魚豆腐」可以算是三道小菜中,飛老師最愛的!
飛老師愛豆腐,飛老師也愛柴魚片,飛老師愛日式的炸豆腐加上柴魚片!XD

碩大的豆腐塊,裹上一層薄薄麵衣,酥炸到呈金黃色,淋上醬料,撒上柴魚片,然後每一口都是熱騰騰軟嫩的美味!

豆腐外酥脆的麵衣吸附著滿滿醬汁,一口咬下軟嫩香的豆腐口感,滑嫩香甜,美味的讓飛老師深深覺得一盤不夠!

「初牛炭火直燒丼飯專賣店」很適合喜歡吃烤牛肉的同學,飛老師超推薦「厚切牛」,肉質鮮嫩,口感彈牙,不需特別調味,就十分美味。還有一盤吃不夠的「揚出柴魚豆腐」!
另外,像飛老師一樣的大胃王,聚餐選擇「初牛炭火直燒丼飯專賣店」絕對是個對的選項, 因為不只主食美味可口之外,白飯、湯品、飲料免費續加,絕對可以吃的飽飽飽!

初牛 店家資訊
地址:新北市中和區中山路3段122號4樓(中和環球百貨)
電話:(02)2226-0803
FACEBOOK:https://www.facebook.com/truebeefdon/

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