文創這幾年在台灣可以說是遍地開花,一方面是政府在推廣,一方面產業界也積極在轉型,或許這個就是飛老師為什麼選擇回學校進修會挑「國立臺北教育大學」的「文化創意產業經營學系 」研究所就讀的原因,趁機宣傳一下,碩士班招生公告及報名網址:http://diceexam.ntue.edu.tw

所以說,飛老師來說文創是十分具權威的喔!

這次要體驗的店家是位於大稻埕,北市迪化街底的「稻舍URS329」,可以說是將文創的精神徹底發揮到極致的一間超特色餐廳!

首先,先來解釋一下什麼是「URS329」?
URS是台北市府推動的「都市再生前進基地推動計畫」(Urban Regeneration Station)的簡稱;329則是「稻舍」的地址迪化街一段329號,在台北市是第11個開放的基地,在大稻埕街區內則是第5個;另一個重點是這些URS幾乎都是古蹟~

對URS有興趣的同學,可以看這裡:http://www.urstaipei.net/about-urs

所以呀!
這次的體驗可以說是第一次在古蹟裡的餐廳吃飯喔!(先不說飛老師大姑姑的老房子彰化溪湖楊宅~

這次飛老師與同事們一同前往,坐捷運到大橋頭站,散步過去約5-8分鐘,還算蠻快的!
因為是古蹟,所以整個氛圍呈現的是舊時的閩南式建築,又因為早期住在大稻埕大街上的大都是叫有錢的鄉紳或富家,而「稻舍URS329」又是早期的米倉改建,所以在門面上也較為有裝飾。
大片的落地窗玻璃,餐廳內的光線十分的明亮,有種時光穿越的感覺。

大門口左側,一大張著名畫家「台展三少年」郭雪湖的大稻埕畫作,立馬成為網美、網紅的拍照打卡牆!
這幅畫最廣為人知的應該是2014年由豬哥亮、宥勝、簡嫚書、隋棠領銜主演的穿越電影「大稻埕」,當年票房也有2.2億!

圖/http://i-pk.tw

好啦!話好像有點多,先來説説重點!

這是一間長型的建築物,飛老師到的時間已經晚間8點,幾乎坐滿,可見這家店多熱門!

一樓中間有個小天井,店家現在裝飾成為小花園,是個拍照的好地點!

二樓除了有一個用餐區外,還有兩間小包廂,十分適合三五好友聚餐宴客。

還有一個限重15人的小三樓(閣樓),會不定期策展,有來用餐的同學一定要上來看看。(因為是木頭就夾層,所以有限人數及重量,飛老師上閣樓時可是走得很小心~XD

點完單後很快就上餐了,速度十分迅速。
一共點了四套客飯:櫻蝦芋泥鴨客飯、蔭冬瓜虱目魚飯、酥炸軟殼蟹客飯、塔香醬爆雞客飯;及一壺茶:棗尋蜜紅茶。

在餐點上桌前,請店家先送上了現泡的「棗尋蜜紅茶」;有著蜜香紅茶淡淡的香味,金褐色的茶湯帶著紅棗甘甜的香氣,紅茶餘韻甘甜滋潤,不會太甜,而且超適合女同學們飲用。

再放飯前,先來了解一下客飯!

「客飯」是什麼意思?從字面上看,「客」字顯然並非用來修飾「飯」的綴字或形容詞,而是數量詞,即一客兩客三客的客,乃論份出售的飯;一客飯裡包含了一道主菜,湯、白飯、茶水則任意取食。
資料來源:http://bit.ly/2E5STRX

而「稻舍URS329」的每一份客飯裡都有一份主菜、一碗飯、三份小菜及一碗湯。

來說說米飯吧!

既然是在百年米倉裡用餐,這「米」可就不能不介紹了!採用的是「台中霧峰香米」,而且是新鮮的現碾米,就是要當天要煮之前,才將磨除米糠和胚芽成的白米,品嚐現碾米,更能體會米飯在舌尖的香甜口味與營養健康,而霧峰香米飯帶有淡淡的芋香味喔!

可以直接食用白飯,也可以淋上店家準備的自製豬油及特製醬油,將白飯自製成為豬油拌飯!
店家建議:豬油兩圈、醬油一圈,味道剛剛好!

這個賣點真的很文創,而且還融合了體驗行銷,讓吃飯更加有趣。

飛老師點的「櫻蝦芋泥鴨客飯」開始介紹吧!

採用台中大甲的芋頭泥包裹著香嫩鴨肉,製成圓餅狀酥炸後再撒上東港櫻花蝦以及自製霧峰香米米香,還有蔥珠,帶著淡雅的芋香,芋泥綿密,鴨肉碎嫩,酥酥的櫻花蝦及米香,呈現著不同的口感。

小菜是橙汁與冬瓜丁製作的「橙汁瓜丁」,清脆爽口的「黑木耳」,還有淋上特製醬油的「油菜」。

第二套客飯是「蔭冬瓜虱目魚飯」;

魚肉最重要的就是新鮮,而這一份的主餐就是採用新鮮的虱目魚製成的「蔭冬瓜虱目魚」,清蒸虱目魚可以說是平民魚料理,虱目魚肚獨有的豐厚油脂、粗中帶細,混合著漬成的蔭冬瓜滷汁,撒上豆鼓、薑末,濃濃台灣味蔓延口中,店家貼心將魚刺剔除,大口咬下,魚肉口感,不會爛爛的,帶有魚肉特有的綿細感。

搭配的小菜是清脆帶著點微辣的「香菜大頭菜」,淋上特製醬油的「油菜」,還有使用黃金泡菜醬料醃製的「黃金杏鮑菇」。

接著是季節限定的「酥炸軟殼蟹客飯」,這個在年假後可是要靠運氣才能吃到的喔!

將螃蟹在脫殼後,當體表的蟹殼尚未硬化之前,即刻生凍起來,保持鮮度 ,然後用酥炸料理成;

蟹殼含有豐富的鈣、磷、鐵等營養;

炸得酥脆可口,底下鋪上芋頭籤,上頭擺上辣椒絲,再淋上特製的橙汁,味道帶有著淡淡的甜味,口感還不錯,不過芋頭籤冷了,不酥脆,小扣分!

小菜有「橙汁瓜丁」,還有淋上特製醬油的「油菜」,還有桂竹筍醃製的「桂竹香筍」,味道很像愛之味的珍保玉筍,很適合搭配稀飯!XD

最後一道是嚐起來很三杯雞的「塔香醬爆雞客飯」;

不過味道倒對飛老師來說是清淡了點(飛老師吃的已經很清淡了說~),雞肉燒得十分軟爛,卻不夠入味,這算是所有料理中比較空虛的一道。

小菜搭配有淋上特製醬油的「油菜」,清脆爽口的「黑木耳」,還有「桂竹香筍」。

例湯是金針菇湯,想想已經好幾年沒有喝到金針菇湯了,頓時間讓飛老師有那麼點想念~

「稻舍URS329」的餐點可以算是創意的台式料裡,味道口感十分清淡,沒有太出格的料理,樣樣都及格,但是卻沒有特別突出的亮點。
最大的特色,應該可以算是整個用餐場域,衝著「URS」、古蹟餐廳,再怎麼說都值得來一刷!
十分適合自認文青的同學們,有空來大稻埕瀏覽,記得撥個空前往「稻舍URS329」感受一下舊時光,在回憶裡的百年米倉用餐。

稻舍URS329 店家資訊
地址:台北市大同區迪化街一段329號
電話: 02-2550-6607
營業時間:週一公休 12:00-15:00 17:30-21:00
FACEBOOK:https://www.facebook.com/ricenshine329/
instagram:https://www.instagram.com/ricenshine329/
官網:https://www.ricenshine329.com/

發表迴響

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料