日本料理是飛老師喜愛的餐飲型態之一,也是全世界最主流的幾個重要菜系之一;在台灣日本料理也深受一般社會大眾的喜愛,在大台北地區,更是充斥著各種各樣的日本料理。而日式料理主要特色,便是強調食材本身的新鮮,及料理職人精神!

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而這次要體驗的就是日本料理「悅勝丼飯蘆洲店」,位於稍微遠一點的蘆洲區的長安街上,飛老師也是看了附近的位置後,才發現有一個老朋友就著在附近!

雖然離捷運站(最近的就是捷運三民高中站)有點遠,不過卻不能殲滅想吃的心~XD

店家地處住宅區,所以停車的位子相對的比台北市中多一點,十分好停車。

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一進店迎面的就是一個大大的吧台,展現了十分多的新鮮漁獲在冷藏櫃中;室內裝潢得十分簡單且寬敞,充滿了極簡風格。

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在服務人員領位坐下後,開始期待今天的無菜單料理。

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屬於半自助式的,茶飲及無限量供應的味噌湯可以自己隨意拿取喔!

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很快的開始上菜了~

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不過上菜前先來一杯「宇治茶梅酒」,宇治茶特有的香氣,結合梅酒酸甜氣味,創造出淡雅清新的淡酒。

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首先上的是清爽的前菜小點「佐醋洋蔥」,切成細絲的洋蔥,搭配微酸口感的醬汁,撒上柴魚香,冰冰涼涼的口感清脆、甘甜且爽口;

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夾一口柴魚片洋蔥細絲,脆口不嗆辣,微微酸甜,十分開胃。

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鋪滿滿滿炙燒鮭魚片及晶瑩剔透的鮭魚卵的「炙燒鮭魚親子丼」,整個擺盤就像個很漂亮 的藝術品;

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碩大的六塊炙燒鮭魚塊,油脂的色澤泛著橘色的光,灑上剔透的點點魚子,還有海帶芽、玉子、薑片,半顆金桔,搭配著醋飯,沾著醬汁超級合拍。

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果凍感十足的「悅勝散壽司」,一上桌飛老師就被他的擺盤驚艷,也太好看了~

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用魚子醬點綴著綿綿的戚風蛋糕口感的海膽,放在鮮嫩的天使紅蝦上,五塊硬幣大的干貝,軟嫩中帶著甘甜,沾點醬汁更加提味;

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新鮮的鮭魚丁、鮪魚丁、旗魚丁、清脆的小黃瓜丁、玉子、搭配起來鮮美的滋味。

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散發著濃郁醬香的「炙燒牛肉壽司」,炙燒的微焦的牛肉片,再刷上照燒醬汁,包裹著粒粒分明的醋飯,組成了牛肉香味十足的炙燒牛肉壽司;

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單面炙燒、單面微生,嚐起來肉質Q嫩、微微焦香略帶酒香,十分美味。

精選的烤物「午仔魚」,飛老師從小就聽著台灣俗語說「一午二鮸三嘉鱲」,意指最好的魚是午仔魚;簡單的酥烤油脂豐富酥脆外皮,軟嫩的魚肉,擠上新鮮檸檬汁,沾著椒鹽,香酥爽口的鮮美滋味,一點都不油膩。

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整體來說「悅勝丼飯蘆洲店」除了味道美味、食材新鮮外,每道菜的擺盤設計飛老師深信一定都是精心設計,道道都像是IG打卡美食,除了美味外,更是美得讓人驚艷,當然份量十足的驚人,想飛老師這樣大塊頭的男性絕對飽食,真的可以說跟一般的日式料理不一樣!

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雖然路程有點偏遠之外,但是飛老師覺得真的很值得來品嚐,尤其是住在蘆洲的同學,不來吃就太落伍了!

寫文這篇之後,飛老師發現在中和捷運景安站附近也有一家分店,改天也要就進來品味一下。

悅勝丼飯、生魚片 蘆洲店 店家資訊
店家位置:新北市蘆洲區長安街40號
電話:02 2289-1187
臉書:https://www.facebook.com/悅勝-丼飯生魚片壽司專賣店-470441926451232/

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