這幾天的氣溫跟周年慶的折扣一樣下殺五折,從原本的26度直接看板降為13四度,所有的冬衣都拿出來了,身體保暖了接下來就要溫暖腸胃!

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這次飛老師要分享暖胃的好選擇,位於台北市復興南路上,剛好在捷運大安站、捷運科技大樓站中間,靠近瑞安街的「洪爺麻辣鴛鴦火鍋」,這是一家標榜「湯汁紅潤卻不上火,口感麻辣適中,即便不吃辣的朋友也可輕鬆淺嚐幾口 」的麻辣鍋餐廳,這點正好符合飛老師不吃辣,卻又吃麻辣鍋的嗜好。

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位於二樓的空間,順著樓梯上樓,整個空間採用暖色系色調設計,空間十分寬敞舒服。

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店家的點菜方式是採單點式的,想吃什麼就吃什麼,完全不會有浪費的情事發生,;這次體驗到是雙人套餐,數量剛好,店家抓得10分精準。
這次的套餐「海陸雙人套餐」裡面包含了:極品麻辣鍋小鴛鴦鍋(微辣口味,還有小、中、大辣可選喔!);8種肉品(熟成小肥牛、熟成霜降牛、紐西蘭沙朗(低脂)、特選櫻桃鴨、經選小羔羊、本地梅花豬,加價的熟成無骨牛小排及加價的伊比利梅花豬)選2,飛老師選了熟成霜降牛、紐西蘭沙朗(低脂);天使紅蝦、草蝦、九孔鮑、雪花魚卷、白蝦、鮮活蛤蠣;手工花枝漿;綜合季節蔬菜;主食(白飯、雞蛋、冬粉、王子麵、加計的讚岐烏龍麵)選二的白飯、王子麵。

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在等候的時間,飛老師前往調味區選擇自己喜歡的調味料搭配,讓飛老師驚艷的是居然提供的蒜苗,這可不是隨便店家就有的!

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很快的就送上了火鍋,因為是鴛鴦湯,所以上桌的是紅白湯:獨家的麻辣湯底、昆布豚骨湯。

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果真洪爺麻辣鍋的麻辣湯底的辣十分的溫和,淡淡的辣搭配上麻麻的感覺,可以說是十分的滑順;而麻辣湯裡豐富湯底,有飛老師喜愛的鴨血及豆腐,利用溫差法熬製的鴨血,軟嫩多汁,吃的時候要小心,熱湯汁爆漿,以免燙到;滷得入味的豆腐也是一絕。

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豐富的「綜合季節蔬菜」:高麗菜、南瓜、綠色花椰菜、玉米筍、木耳等;大量的新鮮蔬菜,除了綜合肉類的油膩之外,也多一點纖維素的健康。

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新鮮花枝製成的「手工花枝漿」,軟Q適中,除了吃的到花枝軟嫩的口感之外,也吃的到海味的鮮甜。

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肉盤部分為「熟成霜降牛」、「紐西蘭沙朗(低脂)」兩種,近3mm的厚度,除了涮起來最輕鬆之外,也最能品嘗到肉片的鮮度及Q彈度。

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給你最細緻的油花的「熟成霜降牛」,油筋與油脂分布十方均勻,肉質口感結實且鮮嫩。

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飛老師喜愛的「紐西蘭沙朗(低脂)」,肉質較少的油花,口感吃起來多汁又鮮嫩。

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接著來嚐嚐豐富的海鮮盤吧!

兩隻肉質甘甜不膩,Q彈有咬勁的天使紅蝦、四隻肉質香脆嫩,鮮美有彈性的草蝦、兩顆口感Q彈、有嚼勁的九孔鮑、兩朵由無刺無腥、肉質扎實、口感滑嫩的多利魚捲成的雪花魚卷、四隻口感爽脆鮮甜的白蝦及口感扎實、清甜的鮮活蛤蠣。

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在吃蝦子時,飛老師發現店家居然為了讓蝦子的口感更甜美,已經貼心地去除沙腺啦!

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最後,把王子麵放進麻辣湯底中,為今天的晚餐劃下一個美麗的句點!

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吃火鍋在台灣真的是四季皆宜呀!
不管冬天還是夏天,都是十分合宜的料理選擇,也難怪台灣有那麼多的美味火鍋店;尤其天冷,更適合,尤其這幾天溫度幾乎打對折,飛老師推薦喜歡吃麻辣鍋的同學,一定不能漏了這一家~空間碩大,十分適合三五好友聚會同樂!

 

洪爺麻辣鴛鴦火鍋 店家資訊
地址:106台北市大安區復興南路二段144-3號
電話: 02 2707 7577
營業時間:平日 17:30-01:00 假日 12:00-15:30 17:30-22:30
facebook:https://www.facebook.com/HongyeTaipei/

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