古埃及、美索不達米亞、古印度及中國,合稱四大古文明,每一個都是飛老師十分嚮往的國度,記得有記憶開始就喜歡看著世界寰宇類的探索書籍;而現存的國家中,從了我們才小學習的中華文化之外,就剩埃及及印度了吧!

而其中印度較為一般人所熟知的除了來自阿育吠陀中的醫學觀念外,就是集結各經典(奧義書、薄伽梵歌、阿育吠陀)統合瑜伽八支的瑜伽經了,除此之外,另一個風靡全球的就是香料文化了!

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圖/dazuig.com

這陣子的新冠狀病毒及為中國肺癌、武漢肺炎(現已改名COVID-19)的疫情,記得在2月初有一篇報導說:4日確診出三名武漢肺炎病例,但三名病患立即被隔離,從那時至今,就沒有再新增任何病例。
對於這次印度成功控制疫情、確診案例極低的情勢,引起國際特別關注,不少網友都說,「接下來恐怕是印度咖哩之亂了!」「難不成是印度咖哩中的成分可以抗毒?」「還不買爆印度咖哩!」(本段為新聞截錄,詳細資訊以新聞公告為主)

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圖/lvv2.com

看了這樣的報導之後,讓飛老師對印度料理的興趣更加深了許多~

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所以,這次要體驗的是位於捷運南京復興站附近約3分鐘路程的「印渡風情印度餐廳」,對沒有錯就是印「渡」風情,飛老師沒有寫錯。

走出捷運站後,約兩個路口,專個彎就可以看到在巷口的「印渡風情印度餐廳」了,外觀十分搶點的設計,一看就有異國風情!

除了吸睛的印度風窗框設計外,自動門上的象神圖騰也是一大亮點,在門口就很好拍了,秒殺數MB的相機記憶體。XD

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按了自動門進入餐廳,寬敞的空間設計,座位區劃分兩個區塊,一個是看的到天空的天井用餐區,座位大多為雙人座,另一個算是室內區,大桌子四人座為主,各有各的特色,坐哪裡都十分舒適;就看同學們喜歡享受天然的自然光,還是位置較隱密的大桌區。

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店家除了裝潢用心,運用了大量的印度風元素之外,服務人員大都帶著點印度腔,一整個宛若印度街頭;飛老師前往用餐當天,還有一位穿著著印度傳統服飾紗麗的服務人員,真的讓飛老師像是來到印度一樣。

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餐廳內也擺放了許多印度風的裝飾品,連倒水的水壺都印度風十足!

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餐點部分種類多樣,盡是傳統的印度料理,除了小吃小點外,主食部分都可以照選擇製作成各樣的料理,譬如:光羊肉咖哩料理就足足有7種:咖喱羊肉、辛辣咖哩羊肉、洋蔥香料羊肉(乾)、菠菜羊肉、主廚羊肉、葫蘆巴風味羊肉、喀什米爾咖哩羊肉。
飛老師不懂,所以為了服務人員,服務人員說:就是香料的種類不同。

最後,飛老師決定選擇香料味最重的喀什米爾咖哩羊肉,來體驗一下有著香料美食之稱的印度香料料理。

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經過一番天人交戰後,飛老師點了:酸乳烤雞、印度炸雞翅、喀什米爾咖哩羊肉、印度香料飯、洋蔥烤餅、起司烤餅、印度龍鬚糖、香料米布丁、印度香料奶茶。

上菜速度算蠻快的,不到10分鐘,美食料理就開始上桌了。

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裝在特殊容器的「酸乳烤雞」,在金屬大圓盤的上方又有一個小圓盤,下方先鋪上了涼拌菜絲再擺滿香料烤雞,上方容器裡裝著淡綠色的量料,食用前先擠上檸檬汁,讓雞肉更加有味道,再沾著上方的醬料食用。

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烤的軟嫩多汁的雞肉,除了香料味之外,還帶著淡淡的檸檬汁的酸香味,加上特製醬汁,多層次的感受在口中爆開。

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木碗裝盛著「印度香料飯」,泰國香米似的長米,有著飛老師喜愛的口感,伴著印度香料,偏黃的色調應該添加了薑黃,上面擺著愛者恆愛,厭者斥之著神級香草「香菜」!

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光吃飯略嫌單調,但是加上「喀什米爾咖哩羊肉」,整個風味破表。

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香豔濃烈的「喀什米爾咖哩羊肉」,當出選這個做法變是想要嚐嚐重口味的印度香料是個什麼滋味,不知道是飛老師接受度極大,還是已經在地化了;搖一勺咖哩羊肉,淋在香料飯上,一起入口,香料濃厚,不會刺鼻,一種多層次的調和感,十分美味,蕃茄香味很重,不過有著濃濃的香菜香,怕香料的應該會不能接受,但是飛老師卻十分喜愛!重點是沒有羊騷味!大推~

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在印度除了吃香料飯之外,還可以品嚐烤餅,這次點了「洋蔥烤餅」、「起司烤餅」,顧名思義差別就在添加的內容物,不管哪一款都極富嚼勁,香味十足,本來想說一份小販吃不飽,但是加上的兩塊烤餅,飽足感十足。

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雖然印度烤餅要用手撕著吃,但是店家貼心的裁成三片,更方便實用。

招牌的「印度炸雞翅」,使用的濕面皮漿包裹下去炸,添加了獨家香料,淡淡的,剛炸起來外酥內軟,多汁的雞翅,讓飛老師吮指多次,透過簡單的拆骨方式,輕鬆吃到滿滿的雞肉,非常滿足。

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席間搭配店家特調「香料奶茶」,濃郁的奶香、茶香裡,洋溢著馥郁的香料香,味道濃亮甜美芬芳襲人。飛老師不知道店家加了什麼魔法,不過一般都會添加胡椒、肉桂、薑、荳蔻、丁香等各式香料來調製。

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吃完飯怎麼能少了甜點呢?
這次點了兩道香料甜點:「印度龍鬚糖」、「香料米布丁」。
印度傳統的點心Soan Papdi「印度龍鬚糖」,外型很像台灣龍鬚糖,主要使用糖、麵粉、牛奶跟印度酥油(ghee)所做成的,一塊塊呈現正方形的形狀,嚐起來甜甜的,不過多了牛奶、酥油的香味。

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濃稠有點像是甜粥類的「香料米布丁」,香米加上牛奶一直燉煮,並添加了茴香、玫瑰水、葛縷子等香料,最後再撒上葡萄乾、堅果,吃起來蠻滑順的,微甜不膩。

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整體來說,「印渡風情印度餐廳」所提供的印度料理,食材新鮮好吃,飛老師嚐起來十分的順口,不管是鮮嫩的「酸乳烤雞」,還是香味濃厚的「喀什米爾咖哩羊肉」,Q有嚼勁的「烤餅」,都十分和飛老師的口味,飛老師沒想過道地的印度料理會這麼的好吃! XD

隔天上班跟同事分享,居然立馬揪團成行;飛老師也推薦給喜歡異國料理的同學~

另外,店家除了「印渡風情印度餐廳」這個品牌之外,另外還有「三個傻瓜印度蔬食餐廳」喔!喜歡吃蔬食的也可以前往品嚐~

印渡風情印度餐廳-南京店 店家資訊
地址:台北市松山區慶城街16巷6號
營業時間:11:30- 15:30 17:30-22:30
預約電話:02-2547-5885

3 Idiots Toast & Curry 三個傻瓜蔬食印度餐廳
3 Idiots Toast & Curry 三個傻瓜蔬食印度餐廳-公館店 店家資訊
地址: 106台北市大安區羅斯福路三段283巷28號
電話: 02 2369 9966

3 Idiots Toast & Curry 三個傻瓜印度蔬食餐廳-公館店 店家資訊
地址: 104台北市中山區長春路318號
電話: 02 8770 5848

 

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