早期,很多人說新竹是個美食沙漠,想吃什麼都沒有,最有名的就是貢丸跟米粉,但是竹科越來越大,越來越發達之後,延伸了很多新市鎮,也促進了越來越多美食餐廳的開設及進駐。

這次要體驗的是位於竹北市自強北路上的「火山岩燒肉-竹北旗艦店」,聽說是新竹有名的岩漿火鍋的姐妹品牌,而且可是連「食尚玩家」都有專訪推薦的喔!飛老師這次體驗的是柯曼奇全牛餐。
剛好要下台中教課,順道拜訪在竹北市光明六路上開了一家咖啡館「傑瑞德咖啡」的堂哥,就這樣,喝完咖啡,聊完天,再離開竹北市前,前往體驗「火山岩燒肉」。(堂哥,sorry,你家四口,我負擔不起~XD

位於自強北路的火山岩燒肉VolcanicRock,對面就有停車場,交通算是非常的方便。

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大門口就有一個可愛的印地安人大公仔;兩層樓的建築物,整體設計十分氣派;店內的設計呼應了「火山岩」這個主題。

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兩層樓的設計,在二樓部分,還特別設計了露營小區,這個應該是給小朋友玩的。(飛老師用餐當天沒有看到小朋友在玩,不過飛老師差點給他衝進去玩一下~XD

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店內的裝潢,圍繞著「火山岩」的主題,座位設計的十分寬敞;用餐區分為兩大部分,除了一般用餐區之外,還有VIP包廂用餐區,提供給家族聚餐、同事聚會用。

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最近疫情關係,為了讓消費者可以更安全的用餐,店家安排梅花座方式,讓消費者入座用餐。

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在坐定位後開始點餐,「火山岩燒肉」採用平板點餐,只要夠過在平板上點選,下一步,下一步就可以了,十分方便,非常科技,最後確定下單,接著就可以等著上菜了!

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在點餐的過程中,服務人員送上精心特調的沾醬,分別是:特製辣醬、檸檬汁、燒肉醬、芥末椒鹽等四種,可以依照所享用的食物來搭配。

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等餐的過程中,飛老師發現用餐使用的餐具,每一個都有「火山岩」可愛的logo,然後~飛老師居然有想要帶一套回家的衝動!這餐具設計的多可愛~

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接著,餐點依序送上。

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這次飛老師點的是「柯曼奇全牛餐」雙人套餐組,內含:風味沙拉、無骨牛小排、雪花牛腹肉、1855霜降牛、醬燒牛肋條、極品牛肩胛、鮮嫩雞腿丁、日本干貝、深海大草蝦、清脆美身菜、暖心鍋物、米食&夢幻甜點、部落副食、爽口飲品等,非常豐富。

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先來看看主食米食,米食有兩份;一份是白米飯,另一份是牛燥飯。
有別於一般的白飯,店家在白米飯上撒上了香鬆,搭配Q彈的白飯,吃起來點口感非常豐富;牛燥飯則讓飛老師有點驚艷,熬製的香中帶點辣的牛肉肉燥,搭配Q軟白飯,十分下飯。

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接著上桌的是「印地安薄餅」,名稱雖然叫印地安,但是吃起來有點像是墨西哥薄餅一樣;

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搭配著店家特製的手作莎莎醬,混搭著洋蔥的微嗆、蕃茄的甜美、檸檬的微酸、辣椒的辛香,加上清脆帶苦的京都水菜,可以單吃,也可以搭配肉片一起品嚐。

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除了薄餅之外,還有「凱薩沙拉」,新先生生菜、小番茄、火腿絲、麵包丁,搭配濃郁的凱薩醬,食用前攪拌均勻,非常開胃。

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既然名叫「柯曼奇全牛餐」,接著就上主角們了~裝成在木托盤上的石板上,整個擺盤感覺很有意境,飛老師覺得很新奇、驚艷。

先來看看第一盤肉品,取用肋骨間隔著的牛肋部位,搭配特製醬料調製成的「醬燒牛肋條」,緊黏著骨頭邊上的肉,是最有彈性並且有著恰到好處的油脂分佈,烤至表面焦脆,絕對是許多老饕的最愛。

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接著是裝著三種肉品的方形石板;含分布均勻的豐富油花的「1855霜降牛」,美國百年品牌1855的牛肉肉質扎實飽滿、軟嫩多汁,只需簡易燒烤的外酥內嫩的好口感,美味不在話下。

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美國的「極品牛肩胛」,肉質相較緊實且富有嚼勁、口感軟嫩適中,脂肪含量較多,肉質較為鮮嫩。

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「無骨牛小排」是一塊帶油筋去骨的肉品,飛老師喜歡燒烤到5-7分熟最美味,軟嫩帶有嚼勁,咀嚼下油汁噴發又香甜的口感最迷人。

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「雪花牛腹肉」豐富的油脂,細緻的油花分佈,燒烤時把油脂融化到肉上,整塊都是油花香,肥而不膩,口感較為Q彈。

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將生菜,搭配含有洋蔥丁的鹽蔥,在包裹著烤肉,一起一口吃,清脆的生菜、鮮甜的蔥,肉的軟嫩搭配,吃起來鹹鹹甜甜的。

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鮮嫩多汁的「鮮嫩雞腿丁」,燒烤後味道和口感都非常豐富,口感外微酥內軟有彈性,肉汁多更滑順。

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海鮮部分,則有「天使紅蝦」、「深海大草蝦」、「透抽」、「日本干貝」「日本深海巨干貝」。

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「天使紅蝦」一口吃下香甜又超級嫩口,嘴裡滿滿的Q彈鮮味,鮮甜不膩,吃的好過癮!

體型碩大的「深海大草蝦」,緊緻鮮甜的肉質,富有彈性,獨特的鹹味與甘甜,無法比擬的鮮甜美味。

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「透抽」滋味鮮甜,口感軟Q帶嫩,嚼勁十足。不管是「日本干貝」還是「日本深海巨干貝」,除了大小、厚度之外,都是滿滿的新鮮海味,咬一口爆漿在嘴裡的感覺很幸福。

飲料部分點的是特調氣泡飲的「莓好時光」、「檸檬雪碧」。「檸檬雪碧」顧名思義就是雪碧加上檸檬汁,檸檬口味的汽水在加入檸檬汁,檸檬味更重,更清爽,搭配油膩的烤肉,真的十分解油膩;另外,「莓好時光」是將甜蜜的莓果果泥醬,搭配爽口的氣泡水,清爽解渴,又解膩~

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除了燒肉烤肉之外,還有「海鮮豆腐鍋」,整個小火鍋也是一個亮點,簡單的高湯搭配新鮮的蔬菜、菇菌,還有蝦子跟蛤蜊,還重點滑嫩的豆腐。

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另外,還有豐富食材的海鮮粥,蝦仁、章魚角、雞蛋等食材,搭配高湯熬煮,讓飛老師一度以為火山岩是被「海鮮粥」耽誤的燒烤店!XD

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美食的最都都該用甜點劃下一個美好的句點。
可愛的童話故事般的甜點「草地上的龍貓」,在撒著抹茶粉上的石盤,放上做成龍貓的戚風蛋糕,撒上巧克力米,用兩塊馬林糖裝飾,搭配巧克力醬,食用時可以淋上去。

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另一份是鬆軟不爛的「紅豆紫米粥」,紅豆滑嫩濃郁的口感、還有紫米的甜蜜滋味,在口中慢慢散開,微微甜的口感,蠻順口的。

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整體來說,「火山岩燒肉竹北旗艦店」整體裝潢十分有FU,不只座位非常寬敞,服務人員十分親切且熱情,專業度及貼心,互動有趣,每種肉品食材都會仔細介紹及燒烤的方式及時間,當然食材也十分的新鮮,餐點份量多,飽足感滿分,不只有燒烤還有火鍋跟海鮮粥可以吃;飛老師推薦新竹、竹北的同學,有機會一定要來品嚐喔~

火山岩燒肉VolcanicRock 竹北旗艦店 店家資訊
地址:新竹縣竹北市自強北路230號
電話: 03 668 8951
營業時間:11:00-00:00
FACEBOOK:https://www.facebook.com/VolcanicRockB01/

 

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