最近,飛老師常回台中教課,下課後有空就會像是發現新大陸一樣,到處走走逛逛看看,畢盡已經近20年沒有回台中住了,想當年飛老師也算八大省工之首「省立台中高級工業職業學校」簡稱台中高工的高材生~(自己說的XD

這樣來回幾次教課,除了飛老師住的文心森林公園附近的餐廳之外,飛老師會跑的範圍也開始往外擴張,這次要來分享的是位於台中市西屯區,逢甲夜市外外圍,西屯路三段靠近環中路,福安公園的旁邊的「九牛一鍋燒烤」,消費模式採吃到飽,所以飛老師就找了好朋友黃先生一起品嚐。

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在寬敞的大馬路旁,店面設計的相當顯眼,店家路旁有很多劃線停車格,兩側路邊也可以停,交通算是十分便利的。

店內空間相較於人多地稀的台北來說,算起來十分寬敞,座位區劃分為單人吧檯區及半包廂式大桌區。

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標榜著「首創結合迴轉火鍋與燒烤的吃到飽」,不管單人吧檯區或是半包廂式大桌區,旁邊都會有轉盤軌道,拿取食物非常方便。

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除了有轉盤軌道「現場運送」食物外,在旁邊還有醬料區、高湯區、熟食區、飲料區、水果小點區。

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可以自取醬料和湯頭,讓飛老師驚喜的是除了一般的醬料之外,還有高級的玫瑰鹽跟孜然椒鹽可以拿,這是一般的火鍋燒烤店少見的!

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湯頭種類超多,一共有12種之多,覺得湯不夠了,可以自己加。

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熟食區的菜色也很豐富,可以依照自己的喜好拿取食用,這個設計十分適合在煮火鍋,或是燒烤時,東西還沒熟時,肚子又很餓的時候臨時補充體力用。

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飲料區種類十分多樣,除了汽水機之外,還有咖啡機、冰沙機,樣式之多,隨心隨選。

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除此之外,還有一整個裝滿了水果、糕點、包裝飲料的冷藏櫃,可以選擇。除了糕點、飲料之外,還有多樣的冰品可供食用,不過切記,火鍋燒烤才是重點,副食品不要吃太多,不然不划算!XD

另外,如果有上班壓力大,課業壓力大,生活壓力大,感情壓力大的同學,想要邊吃火鍋、燒烤,邊來一杯的,也可以百元加價加購暢飲生啤酒喔!

在服務人員引導下,坐定位後,開始點餐啦!
點餐方式很簡單,選好火鍋湯頭,櫃檯買單。接著就可以勾選想要的肉品海鮮了;待湯底送上後,看是想要從轉盤軌道上拿取食材,還是等服務人員送上肉品或海鮮。

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飛老師這次吃的是最頂級的菜單,整張滿滿的海鮮、肉品都可以挑選。

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湯底部分也出乎飛老師意料著多,一共有12種:日式原味鍋、特色海鮮鍋、韓式泡菜鍋、變態麻辣鍋、養生藥膳鍋(可素)、健康味增鍋、香純牛奶鍋(可素)、蒙古(小肥羊)鍋、古早甘蔗鍋、青龍過江鍋、太極老鴨鍋及一砲而紅鍋等;光看名字就非常吸睛,在一番選擇障礙的折磨下飛老師最後選擇了「青龍過江鍋」,而黃先生則是「太極老鴨鍋」。

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在等送菜時,飛老師發現單人吧檯區跟半包廂式大桌區的爐子設計不太一樣,單人吧檯區的是烤爐、電磁爐二合一的設計,還有小線控可以調整溫度;而半包廂式大桌區的則是小個人火鍋加上大烤爐。

在等湯底送上的時間,飛老師一直看著轉盤,突然間有一種好療癒的感覺,飛老師沒想到,這樣一直轉也可以很舒壓!XD

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接著,湯底送上。

飛老師的是「青龍過江鍋」,不過他送上的是一隻豬躺在鍋裡~XD
旁邊有著彎彎曲曲的綠椒,有沒有像是豬尾巴?!飛老師覺得這鍋應該要叫做「青豬泡湯鍋」才符合這一個畫面!XD
這鍋「青龍過江鍋」,主要是剝皮辣椒搭配青花椒熬製而成略帶麻辣,不管是辣,還是麻都是微微的,所以不敢吃辣的,又想要麻辣的,可以點這鍋~
飛老師非常喜歡這種提味辣的感覺,可以刺激味蕾強化食物的原味。(但是對這個豬很有意見~就不能換別的動物嗎?雖然這隻豬蠻可愛的~XD

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再來就是黃先生的「太極老鴨鍋」,看到沒,他的是小熊!可愛的小熊~為什麼飛老師的就是豬!!!(劃錯重點~XD
使用老鴨熬煮的「太極老鴨鍋」,湯頭有著濃濃的鴨肉甜香味,飛老師小喝一口,口感十分濃郁,有一種鴨油的清香味,不油不膩很順口。

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接著送上了肉品;來店打卡,店家將會依照所點的肉品種類端出用芭比娃娃裝飾的肉盤;飛老師是覺得有點浮誇啦!不過,這真的也很殺底片,飛老師事後看了一下照片,光芭比就拍了好幾十張!XD
加上乾冰,一整個就有種天外飛仙的感覺。

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而且,一片片的將肉片取下或燒烤或煮火鍋,那真的有一種曖昧的情懷~XD

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除了,這個芭比肉盤之外,店家也將點的肉品用下午茶才看得到三層盤裝盛。

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第一層放有豬五花、骰子牛;第二層是有黃金8兩肉之稱的松阪豬;第三層放的是羊小排。

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飛老師只能說「九牛一鍋」的擺盤,真的是大飯店等級的,除了裝飾擺盤外,還費心的加入乾冰,真的是有心。

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除了燒烤、火鍋的薄肉片之外,也有比臉大的牛排;飛老師請店家將整片厚切牛排切小塊後,直接放入烤盤中,煎烤至五分熟後,直接灑點玫瑰鹽就很好吃了,富有嚼勁的肉塊,嚐的到肉汁的鮮甜。

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除肉品之外,新鮮的海鮮也很厲害!
天使紅蝦、草蝦、鯛魚肉片、干貝、九孔等等,擺的就像是一艘海鮮船一樣。

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除了都進火鍋之外,飛老師喜歡吃乾燒的蝦子,所以就將蝦子整個擺滿烤盤,加入些許水燒烤,這樣看起來有一種莫名的興奮感,滿滿的都是蝦~XD

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整體來說,「九牛一鍋燒烤」光將所有的食材單點一輪就夠飽的了,真的是隨便一點就一整桌,相較於有些店家雖然標榜吃到飽,但是卻限制一堆,「九牛一鍋燒烤」真的完全不怕你來吃!
寬敞的空間,新鮮的食材,良好的用餐環境,體貼的服務,一點都不馬乎,而且重點是CP值超高!
飛老師推薦給喜歡火鍋燒烤的同學,「九牛一鍋燒烤」絕對是聚會用餐的好選擇。

九牛一鍋燒烤 店家資訊
地址:407台中市西屯區西屯路三段95號
電話:04-2463-1289
營業時間:10:00-01:00
FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/buffet0424631289/

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