台北中山區・火鍋推薦|崔官霸氣鍋錦州店-火鍋界的高CP值無菜單料理(近捷運中山國小站)

適合冬天這個寒冷季節的美食,大家一定會想到「火鍋」,火鍋不只是台灣人最愛的美食之一,也是飛老師最愛的美食。火鍋的點餐方式有很多,不過不管是吃到飽,還是單點,如何吃得美味、豐盛、滿足且高CP值,應該是大家的所期盼的吧! 這次飛老師就來分享前幾日體驗的火鍋店,位於台北市錦州街上,麥當勞轉角旁,薇閣精品旅館對面的「崔官霸氣鍋 錦州店」。 這家可是台灣少有,有量身訂做的無菜單料理的火鍋店;眾所皆知的無菜單料理,一般都是日式料理,或是台菜,火鍋店有無菜單料理,那可是很稀奇的。 無菜單料理顧名思義,就是店家依據當日市場所採購的食材,及客人的喜好來搭配變換菜色,首先需要跟服務人員溝通飲食偏好,接著就是期待店家所提供的高CP值驚喜。 這可是十分考驗店家的食材品質及多樣式,另一個重點就是配菜的服務人員對食材的素質;若無法得到消費者的滿意,可是會損兵折將的,畢竟現在在網路上給評價,可是很普遍的。 崔官霸氣鍋敢推出無菜單料理,飛老師倒覺得跟名字很符合~十分霸氣。 Read more

台北大安區・火鍋推薦|蓹青重慶麻辣鍋物-獨特青花椒的綠色鍋物-香辣不刺激微麻超爽口(極蜆鍋物-姊妹品牌,近國父紀念館捷運站)

大家都說冬天是個吃火鍋的季節,因為天氣冷大家圍著火鍋,不只四周因為火鍋的熱度而提高暖度,也因為火鍋熱熱的口感讓身體暖呼呼的,所以才有冬天適合吃火鍋的說法,不過喜歡吃火鍋的飛老師覺得,其實一年四季都適合吃火鍋,而冬天,尤其適合吃麻辣鍋! 是的,這次要體驗的就是麻辣鍋,不過有別於以往的麻辣鍋物,這次可是要去嘗試由「青花椒」熬煮的麻辣鍋「蓹青重慶麻辣鍋物」,位於國父紀念館捷運站2號出口步行約四分鐘的距離,主打特色為青花椒湯底的麻辣火鍋,而且採用的是雞骨熬煮湯底,跟一般麻辣鍋採用牛骨熬煮是不一樣的香味,除了可以讓不吃牛的同學好好享受吃麻拉鍋的快感之外,因為使用「青花椒」,所以辣度不高,麻度超香,讓不敢吃辣的也可以品嚐「麻大於辣」的麻辣鍋新體驗。 Read more

新北新莊捷運站・火鍋推薦|二鬼新潮砂鍋煲-一個人吃鍋剛好,兩個人更幸福(近新莊體育場)

前幾年,因為公司輪調的原故,飛老師有短暫的在新莊捷運站旁上過幾個月的班,對新莊這地方的認識,大抵知道有新妝體運場,新莊國中後邊的新莊老街,廟街,大約就這些了!這次要體驗位於新莊復興路上,靠近運動公園旁的「二鬼新潮砂鍋煲」,倒是覺得很親近,因為以前會散步到這區域來覓食!大片的落地窗,貼著可愛的兩隻logo鬼的照片!店內用餐的空間十分寬敞,座位數量也蠻多的,有2-4人位可選,如果單人用餐的話,可以坐在靠窗的位子,透過馬路欣賞對面綠意盎然的運動公園。簡單俐落的室內裝潢設計,整體牆面用大圖輸出,插畫繪製的食材圖案及二鬼可愛又逗趣的畫像,真的很可愛! 每個座位上都有介紹二鬼砂鍋、好吃小撇步的立牌,十分貼心。 Read more

健康養生・我家廚房|山珍生技-松本茸-品嚐自日本純正食材山珍本味(本篇有私房料理食譜大公開)

近幾年來,台灣人健康意識抬頭,大家除了對吃越來越講究,除了要求自然、天然以外,對營養價值的要求也要高,菇類雖然不是每個人都喜歡,但是其富含多醣體,營養價值卻很高;尤其,每次吃火鍋時,一定會加入一大包從超市買來的金針菇!老師有個朋友,就是因為它的氣味,所以不吃菇類:不過飛老師卻覺得,那是菇類所特有難以形容的香味,當然除了這香味迷人之外,味道也美極了!就料理來說,新鮮的食材是怎麼料理,怎麼好吃,簡單水煮加點鹽巴就很美味了,不是嗎?這次飛老師有機會,體驗到「山珍生技」有機認證,頂級的松本茸,可以說是一次全新且另類的嘗試,當然,也可以算是展現飛老師的手藝的機會! Read more

台北中山區・美食推薦|牛肆湯鍋-中山國小捷運站-台北溫體牛肉火鍋-台南到地正統的好滋味

牛肆湯鍋用餐空間十分寬敞且舒適,飛老師今天品嚐到的台南的有的溫體牛肉鍋,從不管事牛肉新鮮度,還是湯底的鮮甜度,亦或是其他小食的美味等個度,都很棒! 店內不管是老闆,亦或是服務人員的親切的南部人情味十足;整體空間雖不如連綿幾戶的大店面,但是可以明顯感受格外的溫馨,不管是家庭聚餐,還是三五好友用餐、小酌皆合適。 Read more

中山區・美食推薦|祖傳楊家涼麵-阿嬤的醬料-微微酸微微甜的古早特別味

飛老師喜愛的口味來評論祖傳楊家涼麵,他的口味偏甜,套句開玩笑的話,他就是台南風味的涼麵,雖然大都的涼麵都略帶有酸感,但是傳楊家涼麵的酸度算高的,或許就是這樣的酸度,更刺激了飛老師的胃口,所以又加點了一份涼麵,吃完之後,覺得特別滿足! 如果你吃膩了油膩的便當,亦或是沒有什麼食慾,那麼可以選擇吃吃涼麵,來填飽肚子! Read more

在地台灣味・我家廚房|鄭記 台灣古早味香蔥醬-在地的好滋味-就像大姑姑的專屬美味

從小就喜歡吃住在彰化埔心三塊庄,種葡萄的大姑姑炒的大麵,那種簡單料理黃麵條的方式,純樸而美味,大黃麵、肉絲、小蝦米、韭菜、紅蘿蔔等簡單的素材拌炒,乘碗後再添上一匙紅蔥頭製成,遇冷凝固的蔥紅蔥油膏,吃的時候一邊吹涼熱騰騰的大麵,一面攪拌剛添上遇到熱正在融化的油蔥,看著麵條那種油油亮亮的光澤,單純的清香撲鼻而來,迫不急待夾起一大口塞進嘴吧裡,咀嚼著熱騰騰的麵條及配料,屬於大姑姑的專屬美味,在地的好滋味,真的是一種享受! Read more

健康養生・型男必備|國產鹿茸養生寶「藥食同源珍茸益」鹿茸食補分享推廣講座-食在地食當季食對時機逆轉體質(文末有鹿茸健康養生料理食譜)

飛老師對鹿茸的印象其實非常的深,飛爸結拜的二哥,就是在養鹿生產鹿茸的,所以大約國小就對鹿茸有所認識了! 本來就覺得鹿茸這款中藥,對人體很好,飛爸飛媽平常就會用「龜鹿二仙膏」來泡酒煮湯,沒想到這次有機會參加由中華民國鹿產品運銷合作社所舉辦的 國產鹿茸養生寶「藥食同源珍茸益」分享推廣講座,再一次重新的認識「鹿茸」這款中藥。 Read more

忠孝敦化捷運站・美食推薦|大安區-福天下-福州料理私房菜-時尚空間傳統美食的完美結合

豐富且多樣的中式料理,福州菜色算是其中一大主流,在台灣為了迎合多數人的口味,其實所有的料理已經台化,而「福天下」主打福州菜,道地的傳統口味,搭配時尚氣派大方的舒適用餐空間,著實地讓人印象深刻,不管是私人聚會,或是宴請賓客都十分適合,在「福天下」用餐真的是另一種老饕享受生活的方式! Read more